Die Palette ist wahrlich gross, die uns die Natur zu allen Jahreszeiten bietet.

Sie brauchen nur zuzugreifen. In den Wurzeln, Knollen und Blättern stecken so viele verschiedenen und wundervollen Geschmacksnuancen, dass ein Gemüse sogar einmal die Hauptrolle spielen darf.

Dabei sind Gemüse- und Obstsorten die viel Vitamin A und C, Ballaststoffe und Betakarotine enthalten, besonders gesund.
Bei grünem Gemüse ist es ratsam, vor allem, Spinat, Brokkoli oder Rosenkohl zu essen. Salat ist dann hilfreich, wenn seine Blätter dunkelgrün sind: Eisbergsalat ist demnach nicht wirkungsvoll. Eher sollten Sorten wie Eichenblatt- oder Römischer Salat auf dem Speiseplan stehen. Blumenkohl gilt unter den weißen Gemüsesorten als gesundheitsfördernd.

Gesund ist, öfter Möhren, Kürbis, Orangen oder Grapefruits zu sich zu nehmen. Und wer gerne rote Früchte und Obst verzehrt, ist am besten mit Tomaten, roter Paprika sowie Erdbeeren beraten.